生产基地|
当前位置： 金年会_金字招牌(中国)官方平台 » 关于金年会 » 生产基地切片蛋糕、曲奇饼干、奶油慕斯……近日，记者走进四川盈嘉合生科技有限公司，看见食物品鉴桌上摆放着不少甜点。这些甜点看上去和普通甜点别无二致，但其实提供食品甜味的并非蔗糖，而是产自“细胞工厂”的植物基甜味剂。
植物基甜味剂是指以植物为原料制成的甜味剂，在甜味相同的情况下，其含有的热量更低，因此受到消费者的广泛关注。
通过“细胞工厂”生产植物基甜味剂，效率比传统植物提取方式高出数十倍，甚至更高，同时合成的产品具有低碳、环保等特点。在不少人看来，这种高效和可持续的合成生物技术，将为以甜味剂为代表的生物制造提供一条全新路径。
在盈嘉合生研发中心的门口，挂着一块牌子：天然产物合成生物学成都研发中心。这是2018年该企业和中国科学院上海生命科学研究院联合建立的。“中国科学院上海生命科学研究院团队需要产业化平台落地；我们在天然产物提取方面积累了一些经验，亟须技术突破。”盈嘉合生董事长华君说，双方一拍即合。
以植物基甜味剂等产品为切入口，盈嘉合生开启了合成生物技术制造天然健康成分的生产尝试。
“欢迎来到我们的‘细胞工厂’。”在公司发酵中心，一个一米多高的发酵罐连接着密密麻麻的管子，工作人员正通过显示器，观察罐内菌体的生长状态，记录下发酵过程中的数据。
企业战略发展总监李政泓介绍，该“细胞工厂”是以合成生物技术为平台，利用基因工程、基因编辑等技术建立的微生物工厂，“工人”则是经过改造的工程菌株。此时此刻，工程菌正在以葡萄糖为原料合成一种植物基甜味剂——莱鲍迪苷M，这种甜味剂被广泛应用于风味发酵乳、冷冻饮品等诸多食品中。
“过去，提取莱鲍迪苷M的方法主要是植物提取法。”李政泓说，此前，要获得这一成分，需要从甜叶菊的叶子等组织中提取，但该成分在叶子中仅占0.4%—0.5%，给提取和精加工造成了一定的难度。
“细胞工厂”有效解决了这一难题。“1立方米的生物反应器相当于200亩作物提取的生产效率。”李政泓介绍，相较于传统的植物提取，产品生产周期由数月缩短到数天。
甜味剂技术上的突破，让华君看到了更大的发展空间。他产生了一个念头：能不能把“细胞工厂”搬进传统工厂，推动稀有天然健康成分产业化。
为此，盈嘉合生围绕合成生物技术领域，建设了菌种构建，发酵，转化催化，分离纯化的开发、优化、中试，产品配方研发等平台。用华君的话说，这些平台为新事物产业化找到更多可能的同时，也为企业提供了成熟的应用模板。
“一项技术要从实验室走向生产线，必须经过放大、熟化的过程。”华君说，科技成果转化是一个复杂的系统工程，具有长期性、不确定性和高风险性等特点，一个汇聚了各类创新要素的平台，可帮助技术跨越“死亡之谷”。
基jinnian金年会官网于相互反馈、紧密衔接的全产业链平台，盈嘉合生聚焦大健康产业，推动阿洛酮糖、甜菊糖苷等植物基甜味剂，天然香兰素等天然香精香料的产业化。
“它带来的意义还不止这些。”华君表示，合成生物技术还为企业发展描绘了更多可能：原来传统工业上不能生产的，可通过人工设计“细胞工厂”实现量产；原来产业环节中能生产的，可把“多步变成少步”，把低效变成高效。（四川日报全媒体记者 高杲）
人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们
人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
